Gratin de courgettesGratin de courgettes

Un plat complet et peu calorique. Merci à Isabelle qui nous a gâté pendant ces 5 jours de bien être en août avec ses recettes diététiques ! Un vrai travail d'équipe que je vous livrerais toutes les semaines...

Ingrédients: 1 à 2 courgettes par personne, selon grosseur Reste de jambon blanc, ou talon de jambon, environ 50 à 80 g par personne, ou bien un reste de poulet. 1 œuf pour 2 courgettes Fromage râpé Sel, poivre, pour ceux qui aiment, un peu de piment d’Espelette Pointe de noix muscade

Préparation: Laver les courgettes, et les cuire à la vapeur, ou mieux au micro ondes, après les avoir coupées en gros tronçons. Mettre le jambon ou les restes de poulet coupés en petits morceaux dans le robot, ajouter les œufs, broyer le tout, saler, poivrer, ajouter la pointe de noix muscade râpée, ajouter les courgettes dont vous aurez ôté un maximum d’eau, et broyer ou mixez à nouveau.   Mettre le tout dans un plat à gratin, parsemez généreusement de fromage râpé. Enfournez au four chaud à 200 degrés pendant environ 40 minutes. Pour voir si c’est cuit, plantez la lame d’un couteau, elle doit ressortir assez sèche.

Bon appétit !