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Tarte aux légumes et aux épices indiennes

Bonjour,

Voici ma recette de tarte aux légumes et aux épices indiennes que j’ai faite en début de semaine.

Les épices indiennes que j’utilise sont un mélange une dizaines d’épices avec des proportions différentes et s’appelle : « Vegetables Massala » !

Je les ai ramené d’Inde mais vous pouvez les trouver dans les boutiques indiennes ou sur le net.

Voici leur composition : cardamome, cannelle, cumin, girofle, gingembre, coriandre, piment, poivre, muscade, curcuma. Leur but est d’optimiser votre santé et notamment votre digestion.

Pour 6 personnes, vous avez besoin :

20 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson à 180°C ou Th 6.

  • 1 pâte brisée
  • 2 courgettes bio
  • 3 poivrons : 1 jaune, 1 vert et 1 rouge (merci Picard pour le hors-saison)
  • 1 oeuf
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 yaourt à la grecque
  • 1 oignon
  • 1 à 2 cuillères à café de « vegetables massala »
  • 2 poignées d’emmental rapé
  • Huile, sel et poivre

Pelez et coupez vos courgettes, poivrons et oignons, faites les revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Placez votre pâte dans un moule à tarte. Piquez là avec une fourchette. Dans un sala dier mélangez l’oeuf, la crème, le yaourt, une poignée d’emmental et les épices, salez et poivrez. Disposez sur la pâte le mélange de légumes, puis votre préparation. Ajoutez ensuite la dernière poignée d’emmental et enfournez pour 20 minutes.

Ajoutez une petite salade et le tour est joué !

Si vous avez envie de découvrir plus de recettes, rendez vous sur mes programmes de coaching en ligne !

Julie, votre coach

Tarte à la courgette taille fine !

Hello de ma campagne champenoise !

Je continue sur ma lignée du légume de saison : la courgette !! Voici une autre de mes recettes de l’été pour garder la ligne !!!

La recette est pour 6 personnes et ne prend que 15 minutes de préparation. Idéal pour les familles nombreuses 🙂

Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients :

– 2 courgettes de votre jardin bien sûr !
– 300 ml de crème fraîche liquide
– 2 échalotes
– 50g d’emmental râpé
– 1 càc d’herbes de Provence
– 3 càs d’huile d’olive
– 2 oeufs
– 200g de pâte brisée
– 1/2 poivron rouge
– Sel, poivre

    Préparation :

    Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7/8). Disposez la pâte brisée dans le moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.

    Faites pré-cuire à blanc la pâte brisée 10 minutes. N’éteignez pas le four.

    Lavez les courgettes et le poivron. Coupez les courgettes en rondelles. Epépinez et coupez le demi-poivron en petits dés. Pelez et émincez les échalotes.

    Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les échalotes. Dès qu’elles sont transparentes, ajoutez les poivrons. Faites revenir 10 minutes. Salez et poivrez. Réservez.

    Faites chauffer le reste d’huile d’olive et faites-y cuire les courgettes 10 minutes pour qu’elles rendent leur eau. Jetez l’eau. Les courgettes doivent être bien égouttées. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence.Battez les oeufs, la crème et le fromage. Salez légèrement et poivrez.Disposez ensuite les poivrons, les échalotes et les courgettes sur le fond de tarte. Versez l’appareil sur les légumes et faites cuire au four 35 minutes !

    A accompagner avec une petite salade !!!

    Pour plus de recette et un plan alimentaire équilibré, rendez vous sur un de mes programmes de coaching en ligne !!

    Julie, votre coach

    Ma recette facile de courgettes à la menthe et citron

    9 aout 2019

    Le kif d’avoir un jardin ! Qu’est ce que j’aime la campagne pour cela !!! Je me mets dans ma cuisine et je profite des légumes de saison tout droit sortis du potager entretenu par ma grand-mère chérie ! Une passionnée de jardin 🙂

    Du coup, voici  ma recette de courgettes essayer de toute urgence maintenant que c’est la saison ! Elle est pleine de fraîcheur avec du citron pour basifier le pH de votre corps (élimine les inflammation du corps et draine) et de la menthe pour favoriser la digestion.

    Et puis, c’est une autre façon de cuisiner les courgettes plutôt que de rester sur la ratatouille de base !

    Pour faire ma recette pour 4 personnes, vous avez besoin :

    • 1 kg de petites courgettes
    • 1 citron
    • 3 brins de menthe
    • 30 g de raisins secs
    • 1 pincée de curcuma
    • 2 c.à s. d’huile d’olive
    • Sel et poivre

    Préparation : Lavez les courgettes puis coupez-les en dés.Rincez la menthe, effeuillez-la et hachez-la. Pressez le citron.

    Faites ensuite chauffer l’huile dans une cocotte et ajoutez-y les courgettes. Faites-les sauter 5 minutes à feu doux en remuant qu’elles ne colorent pas trop !

    Salez, poivrez, ajoutez le jus de citron, le curcuma, la menthe et les raisins

    Mélangez, couvrez et laissez mijoter 15 minutes à feu très doux. C’est prêt !

    Vous pouvez déguster cette recette chaude ou froide accompagné d’une viande blanche par exemple. Ou si vous êtes végétariennes, de riz complet !

    Pour plus de recettes santé, rendez vous sur mes programmes de coaching en ligne !

    Julie, votre coach

    Ma recette de concombre au yaourt

    30 juillet 2019

    Cela faisait longtemps que je n’avais pas pris le temps d’écrire sur mon blog…

    Mais vous savez ce que c’est… On pense avoir le temps et puis les jours filent. Une entreprise à faire tourner, un agenda qui se rempli trop vite et une petite fille qui vous mène à la baguette avec son propre planning !!

    Alors, je profite de cette trêve estivale pour poster une de mes recettes favorites rafraîchissantes et hydratantes. J’espère qu’elle vous donnera envie de la refaire à votre tour !

    Vous avez besoin pour 3 personnes :

    – 1 concombre
    – 1 yaourt nature
    – 1 moitié de poivron vert
    – jus de citron
    – d’herbes de Provence
    – sel, poivre

    Préparation :

    Lavez et épluchez le concombre, coupez-le en rondelles et laissez-le égoutter avec un peu de sel.
    Lavez le poivron et coupez-le en petits dés.
    Dans un saladier , versez le yaourt, poivrez, citronnez, et ajoutez quelques herbes de Provence (ne pas hésiter à goûter la sauce pour vérifier l’assaisonnement).
    Mélangez le tout avec le concombre et le poivron.

    Et voilà, une vraie entrée fraîcheur que vous pouvez faire aussi à base de fromage de brebis !!

    Mon petit conseil pour équilibrer la suite de votre repas ?

    Choisissez de composer votre repas d’une portion de légumes et d’une protéine animale.  Ou si vous êtes plutôt végétarienne, d’une portion de légumes avec une protéine végétale. Par exemple, dans le premier cas, une omelette avec une salade verte. Dans le 2ème cas une salade de quinoa et légumes croquants.

    Et pour plus d’idées recettes ou de plan alimentaire, vous savez que vous retrouver tout sur mon programme en ligne : J’y vais !

    Belle semaine !

    Julie,

    Kéfir de fruits : les bienfaits sur notre santé

    Comme promis voici la recette du Kéfir de fruits ! Cette boisson originaire du Caucase est vieille de 2000 ans et est très facile à faire. Le kéfir est en fait un probiotique obtenu par processus fermentation. Grains de kéfir + le jus de fruits !

    J’en fais des cures lorsque je sens que la fatigue me gagne, que ma digestion est ralentie.

    Mais le kéfir possède de nombreux bienfaits :

    • Il fait partie des SUPER-ALIMENTS
    • Il est riche en vitamine B, en minéraux et enzymes digestives, et aide le
      système immunitaire.
    • Il améliore la digestion et la flore intestinale.

    Les intestins sont nettoyés, et les toxines éliminées grâce aux bactéries et à la levure. Il agit aussi efficacement sur les ulcères et les maladies de la vésicule biliaire.

    Il aide le plus grand organe du corps : la peau. Grâce à la consommation de Kéfir, le teint plus lumineux, les petits problèmes de peau sont éliminés et aide à réduire les maladies de peau comme l’eczéma.

    Comment préparer votre Kéfir de fruits ?
    D’abord, il faut acheter des grains de Kéfir. Petit investissement, car cela coûte 4 € en moyenne pour 2 sachets. J’ai fait le mien avec le Kéfir aux fruits de Plaisance Bio.

    Ensuite, il vous faut un bocal en verre qui ferme hermétiquement. Une contenance d’au moins un litre. Mettez un sachet de graines de Kéfir puis ajoutez 2 rondelles de citron bio, 2 figues ou abricots secs. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.

    Et enfin, ajoutez votre litre d’eau. Refermez et laissez de coté à température ambiante pendant 24 à 48h pour que la fermentation se fasse.

    C’est simple, votre boisson est prête lorsque les figues sont remontées à la surface !!

    Récupérez une épuisette et transvasez la boisson tamisée dans une bouteille en verre et placez-la au frigo.

    Reste dans l’épuisette : les grains de Kéfir et les fruits. Jetez les fruits, et recommencez l’opération avec de nouveaux fruits et de l’eau. Vous pouvez utiliser jusqu’à 8 fois vos grains ! Ils sont vivants et se nourrissent du sucre !

    Le ghee, l’or de l’ Ayurvéda !

    Il était grand temps que je réponde à vos questions concernant le Ghee ou beurre clarifié ! Le ghee nous vient d’Inde et plus précisément de la médecine ayurvédique.

    C’est un beurre dont on a extrait l’eau, le lactose et les protéines. Si vous aimez le beurre, vous adorerez le ghee car en plus il ne s’oxyde pas. Et vous l’adorerez encore plus quand vous réaliserez la multitude de bienfaits sur la santé.

    Pour ma part, je consomme le ghee le matin ou dans le journée quand je ressens le besoin de me chouchouter. Avec le jus de citron, ce sont mes gestes détox et bien-être. Je prends une demie cuillère à café que je plonge dans un verre d’eau tiède, presque chaude et je bois mon breuvage au moment du petit-déjeuner ou à jeun avant ma séance de yoga… J’ai l’impression que cela me nettoie de l’intérieur et m’apaise à chaque gorgée. J’en ai d’ailleurs souvent pris lorsque j’étais enceinte.

    Alors comment fait t’on soi-même son beurre clarifié ?
    C’est très simple, achetez 1 plaquette de beurre bio. Vous ferez l’équivalent de 2 petits pots comme sur ma première photo. Mettez le à fondre à feu doux pendant un bon 1/4 d’heure. Observez la mousse qui s’en dégage. Ôtez la casserole du feu et avec une cuillère à soupe, retirez la pellicule mousseuse. Ce sont toutes les impuretés et l’eau du beurre. Faites à nouveau chauffer le beurre à feu doux une quinzaine de minutes et ôtez encore une fois ce qu’il reste.
    Passez votre beurre à la passoire, versez le ghee dans un pot en verre et attendez que cela refroidisse un peu pour refermer le couvercle. Pas besoin de le conserver au frigo mais dites vous que vous avez 3 semaines pour le consommer.

    Quelles sont les vertus du ghee ?

    • régénérantes,
    • nutritives,
    • nettoyantes,
    • rééquilibre le système digestif,
    • élimine les toxines,
    • soulage les coups de soleil et les brûlures,
    • hydrate la peau, les lèvres, les cheveux.

    Vous pouvez le consommer dans de l’eau chaude comme moi ou en mettre dans votre riz, vos pâtes et même faire des soins de la peau, du visage… Pour le visage, je l’utilise lorsque j’ai un rhume, je l’applique sur le contour de mon nez pour m’hydrater ou en masque que je rince après 10 minutes avec une lotion à l’eau de rose ou à base de lait d’ânesse.

    Testez et venez me dire ce que vous en pensez !

    Julie, votre coach

    5 bonnes raisons de commencer le citron pressé

    L’automne, la plus jolie saison à mon sens… Les couleurs, l’atmosphère… La douceur de l’hiver qui point le bout de son nez 🙂 C’est aussi le moment de préparer son système immunitaire au froid et d’adopter les bons gestes pour prendre soin de soi. Alors, je ne vous apprends rien en vous disant que le citron fait parti des super-aliments ! J’ai donc chois en cette rentrée de vous donner toutes les facettes de ce fruit si riche en flavonoide (puissant antioxydant).

    Et vous n’êtes pas au bout de vos surprises car si vous n’avez pas encore pris l’habitude du 1/2 citron pressé dans de l’eau tiède, après la lecture de ce post, cela deviendra votre premier geste healthy de la journée.

    On adopte le CITRON car :
    1. Il prévient la formation de caillot dans les reins : La consommation de cette boisson matinale diminue le taux de citrate dans les urines. D’ailleurs, les dernières études scientifiques montrent que le jus de citron empêche la formation des caillots de calcium dans les reins.

    2. Il diminue les maux de gorge :Ajoutez une cuillère à café de miel à votre jus de citron et vous soulagerez les douleurs de gorge très rapidement ! C’est le 5ème chakra, celui de la communication, prenez en soin 😉

    3. Il aide à la perte de poids : Le jus de citron contient de la pectine, une fibre soluble qui aide à perdre du poids. Consommez régulièrement,le jus de citron pressé, favorise l’élimination de vos kilos superflus.

    4. Il équilibre le pH du corps : Alors que les citrons peuvent sembler assez acides, ils sont alcalinisateurs de pH. Et un pH équilibré, permet de meilleurs échanges entre les cellules du corps, donc une meilleure élimination des déchets.

    5. Il est une bonne source de potassium : Les bananes ne sont pas la seule façon d’obtenir une grande quantité de potassium dans votre corps. En plus de la vitamine C, les citrons offrent 80 milligrammes de ce minéral qui aide votre corps à rester solide et agile.

    Alors convaincus ?
    Julie, votre coach

    Mes gaufres healthy presque sans sucre

  • 33cl de bière blonde
  • 1/2 jus de citron
  • 250 gr de farine (150 gr de farine de blé bio + 100gr de farine de coco) Cela donne de la légèreté et un petit goût de coco délicieux.
  • 50 gr de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 sachets de sucre vanillé
  • 4 oeufs
  • Tout d’abord, versez la bière dans un grand bol et laissez la reposer pendant 5 minutes, le temps que vous prépariez le reste ! Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez le beurre fondu, le sucre vanillé et le jus de citron. Avec un batteur, mélangez le tout pendant 2 minutes et ajoutez tout doucement la bière. Remuez… Ajoutez ensuite tout doucement la farine, et la levure. Battez jusqu’à consistance lisse. Voilà votre pâte prête. Démarrez votre appareil à gaufre et c’est à vous de jouer. Vos gaufres seront croustillantes, peu sucrées. Vous pourrez donc les tartiner d’aliments sucrés comme salés ! Et comme il n’y a presque pas de sucre, elles sont moins caloriques ! Bon appétit ! Julie]]>

    6 aliments pour booster votre système immunitaire

    6 coups de cœur facile à intégrer dans votre quotidien pour booster votre organisme ! Misez sur… 1. Les graines de courges : elles font parties des protéines végétales et sont par conséquent très nourrissantes. Riche en fer, elles aident à lutter contre la fatigue et l’anémie. Elles favorisent le confort urinaire et réduisent les infections. Glissez les dans vos salades, elles apporteront du croquant. 2. Les graines de chia : riches en Omega 3, elles sont originaires d’Amérique du Sud. Elles sont un concentré de protéines végétales ce qui en fait un atout bien-être indéniable. Vous y trouverez également des minéraux (du calcium, du phosphore, du fer…). Vous pouvez mettre une ou deux cuillères dans vos plats pour donner du « gonflant »à vos recettes ( les salades, les légumes, les tartes et smoothies). 3. Les graines de lin : Ces graines sont riches en oméga 3 et 6, elles protègent donc nos membranes cellulaires, notre système cardiovasculaire, cérébral et hormonal. Riches en « bon gras », elles vous aideront à faire le plein de bon cholestérol tout comme les huiles de noix et de colza. 4. Les baies de goji : les baies de goji se trouvent sous forme séchées ou dans des jus. Elles sont plus connues sous le nom de « fruit de la longévité ». Très riche en vitamine C, elles vous aideront à booster votre système immunitaire ! Composées de minéraux et d’oligoéléments, elles agissent sur la tension artérielle. Enfin elles régulent le taux de sucre dans le sang et protègent la vue. A incorporer dans vos snacks d’après midi avec un aliment protéiné (yaourt par exemple). 5. Le son d’avoine : Riche en bêta-glucanes, le son d’avoine facilite le transit et régule le bon cholestérol. Faisant parti de la famille des féculents, veillez à ne pas l’ajouter à un plat composé de viande mais plutôt à l’associer avec des légumes. 2 cuillères à soupe par jour suffisent ! Vous pouvez en mettre dans votre muesli du matin par exemple ! 6. Le jus Mistify : Riche en antioxydants et vitamines, c’est un des jus les plus nutritif. Il est composé de 9 fruits : framboises, mûres, raisins, baies de gogi, açai, myrtilles, sureau, thé vert et cassis. Il aide a booster votre métabolisme, renforcer les ongles, les cheveux et la peau. (disponible sur la boutique du site). Vous voyez, c’est simple de bien se nourrir ! A vous de jouer, bouton je commence mon coaching Julie, votre coach]]>

    Petit déjeuner vitaminé au cranberry !

    Pour votre bol vitaminé il vous faut : – Du fromage blanc : on évite le 0%, on préfère le vrai fromage blanc, riche en protéines, qui va vous rassasier pour toute la matinée. – Du muesli sans sucre : on aime le bio plus naturel, ou on joue le jeu à fond et on le fait maison 😉 – Des baies de goji : renforcent les défenses immunitaires, régulent le taux de cholestérol et la tension artérielle. – Des cranberry : préviennent des maladies cardiovasculaires et riches en vitamine C. – Une banane : source de magnésium, on ne la prend pas trop mûre pour ne pas augmenter le taux de sucre. Préparation : C’est très simple, on dépose le fromage blanc au fond de son bol, on y ajoute la banane découpée en rondelles, on verse ensuite son muesli, une à deux cuillères à soupe de baies de goji, et on termine avec les cranberry. En même pas 5 minutes c’est prêt, il n’y a plus qu’à déguster! N’hésitez pas à vous amuser sur la déco, cela égayera votre petit déjeuner. On accompagne son bol vitaminé d’un thé ou d’un café sans sucre de préférence. Et pour aller plus loin, au réveil à jeun on prend un jus de citron pressé dans un verre d’eau tiède ou deux cuillères à soupe de chlorophylle diluées dans un verre d’eau. Avec ça vous êtes assurés de bien commencer votre journée! Pour en voir plus on clique ici! Bon appétit! 😉 Julie]]>