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L'endive, notre allié santé !

Cap sur l’endive en ce mois de mars ! Saviez-vous que l’endive faisait partie de la famille de la chicorée et était bonne pour la circulation sanguine ? L’endive provient d’une racine de chicorée, d’où son amertume ! Il existe 2 variétés de chicon (l’appellation du nord :)) les jaunes et les rouges. Ces dernières sont particulièrement riches en antioxydants et nous préserve des maladies cardio-vasculaires ! Elles sont aussi riches en vitamines B9 (formation des globules rouges, bon fonctionnement du système nerveux et immunitaire, cicatrisation des blessures) et vitamine K (coagulation du sang, minéralisation osseuse, la croissance cellulaire et anti-inflammatoire) et en cuivre (contribue au bon fonctionnement du système immunitaire, protège du stress oxydatif, et aide au transport du fer ) ! Selon des études clinique, il faudrait consommer 1 bol d’endives quotidiennement pour prévenir les thromboses et l’inflammation du corps. Ces effets seraient dus aux composés phénoliques et à l’inuline (fibres) présents dans la racine de chicorée. Il permettrait d’améliorer le taux de lipide sans le sang (nos amis les triglycérides et le cholestérol) Alors vous savez ce qu’il vous reste à faire 🙂 Voici une petite recette sympa à faire chez vous : Compotée d’endives Préparation : 10 min Cuisson : 20 à 30 min Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 3 belles endives
  • 10 champignons de paris frais
  • 3 cuillères à soupe de crème liquide
  • 1/2 cuillère à café de curry
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation : Emincer les endives et les champignons de Paris. Dans une sauteuse faire revenir dans l’huile d’olive les champignons pour qu’ils rendent leur eau. Ajouter ensuite les endives, couvrir et laisser cuire environ 10 à 15 min. Ouvrir la sauteuse et saupoudrer les épices, le sel et le poivre, bien remuer puis ajouter la crème. Recouvrir puis laisser mijoter 10 à 15 min. Servir. Prenez soin de vous,encore plus de recettes minceur L’équipe de Julie Ferrez

Les 5 clés de Julie Ferrez pour bien gérer l'après fêtes !

1# Le bon geste détox au réveil : Histoire de remettre les compteurs à zéro dès le réveil, direction la cuisine. Faites tiédir de l’eau et pressez dans un demi citron jaune bio dans un verre. Mélangez et buvez ce doux breuvage qui soulagera vos organes. En effet, le citron permet d’alcaliniser le pH de votre corps et d’éliminer les toxines. Il nettoie et réduit l’acidité responsable des inflammations du corps. Vous favoriserez ainsi le transit, relancerez le métabolisme et aiderez votre peau à retrouver son éclat. 2# Optez pour un petit déjeuner détox: Faites vous un smoothie vert avec 1/2 fenouil, 1 pomme, 1 racine de gingembre et 1 carotte. Ces légumes sont riches en bons nutriments, fibres pour votre transit et excellent pour votre transit. Ajoutez une poignées d’amandes et de noisettes et vous voilà prêt à démarrer votre journée.smoothie fenouil 3# Buvez beaucoup d’eau avec 2 cuillères à soupe de chlorophylle tout au long de la journée ! Une précieuse aide contre la cellulite et pour tranquilliser votre système digestif ! 4# Faites les bonnes associations dans votre assiette: On optimise sa digestion ! Au sein d’un même repas, mélangez les sources de glucides et oléagineux avec les légumes. Par exemple, un risotto de légumes et champignons. Et si vous préférez les protéines animales, optez pour des légumes accompagnés de protéines animales. Et pour les végétariens ? Les protéines végétales se mélangent aussi bien avec les légumes que les glucides et oléagineux 😉 5# Bougez, faites au moins une sortie en marche rapide ou jogging puis quelques exercices de renforcement musculaire dans la journée qui suit les gros écarts. Transpirer aide à éliminer ! Puis reprenez votre routine à raisons de mes 3 séances de gym par semaine (pour celles et ceux qui suivent le programme Réhab ) + 2 sorties en extérieurs. Le top est de bouger tous les jours ! Allez, motivez vous… Vous avez toutes les clés pour faire en sorte que 2017 votre année.

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Julie, votre coach]]>

Recette healthy : Pâtes complètes à la feta en 5 minutes

C’est la toute première recette d’une longue série en vidéo ! Bonne pour votre ligne, cette recette de pâtes complètes à la feta vous calera et vous donnera l’énergie nécessaire pour profiter de votre journée ! Elle est rapide, et gouteuse pour toute la famille 😉 Pour rappel, on évite de mélanger les sources de glucides avec des protéines animales ! Exemple, la viande et les pâtes. Vous optimiserez ainsi votre digestion et garderez un ventre plat !

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Ma recette d'automne : Avocat farci au riz et épinards

bon pour notre ligne : L’avocat ! Il vient d’Amérique Latine et malgré son coté calorique, il a plein de vertus bonnes pour la santé : Du bon gras : L’avocat est riche en lipides sont mono-insaturés ! En « bon » gras qui préserve des maladies cardiovasculaires, tout comme l’huile d’olive, ou l’huile de pépins de raisin. Le plein de fibres : C’est aussi une source très élevée de fibres alimentaires avec 6,7 g de fibres pour 100 g. Pour rappel, les fibres alimentaires se trouvent uniquement dans les végétaux et aident notre organisme à digérer. Donc par la force des choses, à avoir un ventre plat 🙂 Coupe-faim naturel : Comme il est riche en fibres, l’avocat permet d’arriver plus vite à satiété. C’est un coupe-faim naturel car il remplie très vite l’estomac. Je vous conseille donc de le consommer en début de repas ou lors d’une collation sur du pain ! Et puis si vous avez envie de tenter une nouvelle façon de le cuisiner, voici ma recette préférée en plat principal :Avocat farci au riz et épinards C’est une recette d’automne facile 100% végétarienne pour faire le plein d’énergie ! Idéale au déjeuner pour faire le plein de glucides avant d’aller s’entrainer en fin de journée ou quand vous savez que votre journée s’annonce sportive avec vos enfants !! 🙂

                         Avocat farci au riz et épinards
Pour 4 personnes. Temps de préparation : 10 min. Temps de cuisson : 10 min Ingrédients : – 2 avocats – 300 g d’épinards – 2 oignons – 25 g de beurre – 150 g de riz précuit – 2 càs d’huile d’olive – 50 cl de bouillon – Sel, poivre Préparation : Faites cuire le riz dans le bouillon le temps indiqué sur le paquet. Salez, poivrez. Ajoutez le beurre en noisettes, détachez les grains de riz à la fourchette. Pelez et coupez les oignons en petits dés. Faites les revenir avec l’huile dans une poêle et les faire cuire. Égouttez-les sur une couche de papier absorbant, puis salez. Lavez, égouttez et ciselez les épinards. Passez-les rapidement dans de l’eau bouillante puis égouttez-les. Mêlez avec le riz et les oignons et laissez refroidir. Juste avant de servir, coupez les avocats en deux, dénoyautez-les et remplissez-les de riz. Bon appétit ! Move, eat, enjoy !! encore plus de recettes minceur Julie, votre coach]]>

Ma recette délicieuse de pancakes sans oeuf

huile d’olive fruité vert pour fixer les arômes 3 c à soupe de sirop de sucre de Canne GALABE 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure 30 cl de lait de lait d’avoine Préparation : Dans un saladier, vous allez ajouter les farines, le sirop de sucre de canne, le sucre vanillé la levure et l’huile d’olive fruité vert pancake 2 Ajoutez le lait d’avoine à ce mélange progressivement. Utilisez la force de votre biceps pour mélanger énergiquement votre pâtes afin d’éviter les grumeaux. Votre pâte à pancakes est prête et vous pouvez commencer leur cuisson. Dans une poêle adhésive que vous aurez pris soin de faire chauffer et d’enduire d’huile, versez la pâte de façon à former des cercles de 10 cm de diamètre maximum. Faites cuire les crêpes 1 minute de chaque coté au maximum. Renouvelez l’opération jusqu’à ce que toute la pâte soit cuite. C’est un délice avec une petite confiture de mûre ou d’abricots. Cette recette facile peut se faire aussi salée avec une tranche de jambon ou un fromage frais. Bonne dégustation encore plus de recettes minceur Julie, votre coach]]>

Une collation healthy !

Vous faites partis des gens à qui on a inlassablement répété « on ne mange pas entre les repas » ? Vous avez régulièrement des petits coups de barre dans la journée ? Le soir en rentrant vous avez faim et vous vous jetez sur le premier aliment qui vous vient sous la main ? Bonne nouvelle cet article est pour vous ! (et tous les autres bien sur 😉 …) 1) Pourquoi prendre une collation Pour commencer, prendre une collation va vous permettre d’éviter ces petits moments de fatigue et ainsi d’éviter de consommer une ou plusieurs tasses de café ou pire des barres sucrées ! Non, non, non !!!! Optez plutôt pour une collation à index glycémique faible afin d’éviter de faire monter la glycémie (et donc de stocker). De plus, en prenant ces petits encas, vous régulez votre faim tout au long de la journée ! Ainsi on ne se rue pas sur son frigo une fois arrivé à la maison ! 2) Que choisir « Un mars et ça repart ! « , et bien il va falloir faire une croix dessus ! Pour avoir une belle ligne et être en bonne santé on dit bonjour au(x) : – oléagineux : amandes, noix de cajou, graines de courge, noisettes – fruits secs – lait d’amande, de noisette – fruits de saison issue de l’agriculture biologique – thé vert/chlorophylle Exemple : 10 amandes et un thé vert ! ou un lait fraise : Ingrédients : – 1 verre de lait d’amandes – 100gr de Fraises mixées Préparation : Mélangez le tout avec un ou deux glaçons. Vous avez l’embarras du choix ! Il y en a pour tous les goûts ! Selon votre rythme, les collations sont à prendre entre 10h et 11h et autour de 16h. 🙂 encore plus de recettes minceurL’équipe de Julie Ferrez.

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Tarte à la tomate super healthy !

ici une de mes recettes favorites tirées de mon programme de coaching en ligne que j’adore faire ! Cela m’a pris 15 minutes en tout et pendant les 25 minutes de cuisson, j’ai eu le temps de répondre à mes mails, préparer mes cours de ce soir ! La tomate, riche en pectine (antioxydant) se marie merveilleusement bien à huile d’olive fruité noir 18:1 de Alexis Muñoz riche en polyphénols (encore des antioxydants !) pour lui donner un goût confit. Une touche de fêta pour les protéines, et vous avez un plat équilibré ! A vous de jouer :

  • 1 pâte feuilletée
  • 5 tomates de différentes couleurs
  • 1 fromage à la grecque
  • épices : curcuma, cumin, coriandre
  • huile d’olive fruité noir 18:1 (Alexis Muñoz)
Préchauffez votre four à 210°C, thermostat 7. Mettez votre pâte feuilletée dans le moule à tarte. Piquetez-la avec une fourchette. Étalez ensuite votre yaourt à la grecque au fond, parsemez des épices. Disposez ensuite les tomates coupées en rondelles. Ajoutez les dés de fêta (j’en ai mis une dizaine) Saupoudrez à nouveau avec les épices et arrosez le tout d’huile d’olive fruité noir. Au four pendant 25 minutes ! Je vous recommande d’accompagner votre tarte d’une salade verte, ou de mâche et d’un filet d’huile d’olive fruité vert ! Un délice de santé… A cela, effectuez votre séance de la semaine, ou votre circuit et vous êtes au top ! Donnez moi vos recettes et avec mon équipe, nous vous aiderons à les rendre super saine ! encore plus de recettes minceur Julie, votre coach
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La recette du mois de mai 2016

Galette de quinoa et parmesan Pour 2 ou 3 personnes Temps de préparation: 10 min Temps de cuisson: 1 min chaque fournée Ingrédients: – Flocons de quinoa – Lait d’amande – Eau – Sel – Herbes fraîches hachées – Oignons nouveaux – Parmesan Préparation: Dans un saladier, verser les flocons de quinoa. Ajouter un tout petit peu de lait d’amande pour les humidifier. Ajouter les herbes hachées et l’oignon très finement découpé. Saler, aromatiser. Ajouter un peu d’eau, et écraser légèrement les flocons à la fourchette. Une fois l’eau absorbée, le mélange forme une pâte. Saupoudrer généreusement de parmesan râpé, et bien mélanger. Cuire des petites cuillerées de pâte dans une poêle antiadhésive, à feu fort. Pour les retourner, bien attendre que la première face soit dorée. Réserver dans une assiette. Servir tiède ou chaud, avec un coulis de tomates par exemple. encore plus de recettes minceur Bon appétit ! L’équipe de Julie Ferrez]]>

La recette du mois de mars : le granola du brunch dominical

muesli ou granola ou céréales : choisissez celles que vous aimez dans votre magasin bio. Pour un indice glycémique bas optez pour le muesli à l’épeautre – kiwi : riche en fibres et en antioxydant – banane : faible en calories et riche en fibres – mangue : riche en fibres et vitamine C – fromage blanc ou lait de soja ou lait d’amande : choisissez celui que vous préférez – feuilles de menthe Mettez votre fromage blanc ou lait d’amande ou lait de soja, ajoutez les fruits coupés en morceaux, les céréales et enfin ajoutez une ou deux feuilles de menthe coupées en morceaux. Et n’oubliez pas de faire votre séance de gym avant ! Bon appétit et joyeuses Pâques ! encore plus de recettes minceur L’équipe de Julie Ferrez]]>

La recette du mois

1) La soupe bien-être* A déguster sans modération : la soupe épinard, avocat et gingembre L’avocat est un aliment très bon pour notre santé. Riche en vitamine K, B, provitamines A et substances anti-oxydantes, l’avocat est bénéfique pour notre santé cardio-vasculaire avec ses acides gras mono-insaturés. Les épinards ont une haute teneur en fer, provitamine A, vitamine B9,K et C et sont composés d’anti-oxydants ! Parfait pour notre santé ! Le gingembre est utilisé depuis longtemps dans le monde entier pour guérir les maux de tête, nausée, rhumatismes…Riche en anti-oxydant, il facilite la digestion. Le gingembre possède également des propriétés anti-inflammatoires. Pour cette recette vous avez besoin : – 1 petit concombre – 30 cl d’eau – 125g de pousses d’épinard – la chair d’un avocat – racine de gingembre râpée – jus de citron vert Pelez le concombre et couper le en petits morceaux. Lavez et hachez les pousses d’épinard. Passez tous les ingrédients au blender. Servez avec un filet d’huile d’olive. Une pincée de sel et un peu de poivre ! 2) Le jus énergisant** Grâce à ce jus, vous allez renforcer votre organisme, le purifier et renforcer vos défenses immunitaires. A vos mixeur ! Vous avez besoin : – 1 poignée de chou frisé – 2 poignées de cresson – 1 betterave – du gingembre – 2 petites carottes – 1 poignée d’épinard – 1 pomme rouge – 1 orange Passez tous les ingrédients au blender ou extracteur de jus ! Bonne dégustation L’équipe de Julie Ferrez

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