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Kéfir de fruits : les bienfaits sur notre santé

Comme promis voici la recette du Kéfir de fruits ! Cette boisson originaire du Caucase est vieille de 2000 ans et est très facile à faire. Le kéfir est en fait un probiotique obtenu par processus fermentation. Grains de kéfir + le jus de fruits !

J’en fais des cures lorsque je sens que la fatigue me gagne, que ma digestion est ralentie.

Mais le kéfir possède de nombreux bienfaits :

  • Il fait partie des SUPER-ALIMENTS
  • Il est riche en vitamine B, en minéraux et enzymes digestives, et aide le
    système immunitaire.
  • Il améliore la digestion et la flore intestinale.

Les intestins sont nettoyés, et les toxines éliminées grâce aux bactéries et à la levure. Il agit aussi efficacement sur les ulcères et les maladies de la vésicule biliaire.

Il aide le plus grand organe du corps : la peau. Grâce à la consommation de Kéfir, le teint plus lumineux, les petits problèmes de peau sont éliminés et aide à réduire les maladies de peau comme l’eczéma.

Comment préparer votre Kéfir de fruits ?
D’abord, il faut acheter des grains de Kéfir. Petit investissement, car cela coûte 4 € en moyenne pour 2 sachets. J’ai fait le mien avec le Kéfir aux fruits de Plaisance Bio.

Ensuite, il vous faut un bocal en verre qui ferme hermétiquement. Une contenance d’au moins un litre. Mettez un sachet de graines de Kéfir puis ajoutez 2 rondelles de citron bio, 2 figues ou abricots secs. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.

Et enfin, ajoutez votre litre d’eau. Refermez et laissez de coté à température ambiante pendant 24 à 48h pour que la fermentation se fasse.

C’est simple, votre boisson est prête lorsque les figues sont remontées à la surface !!

Récupérez une épuisette et transvasez la boisson tamisée dans une bouteille en verre et placez-la au frigo.

Reste dans l’épuisette : les grains de Kéfir et les fruits. Jetez les fruits, et recommencez l’opération avec de nouveaux fruits et de l’eau. Vous pouvez utiliser jusqu’à 8 fois vos grains ! Ils sont vivants et se nourrissent du sucre !

Mes gestes Détox d’après fêtes

Nous y sommes, que l’aventure commence.

Je vous souhaite une merveilleuse année 2019 dans ce qui est pour moi le plus important : la bienveillance… d’abord à votre égard. Faites ce qui est bon pour vous, votre santé physique et mentale, ménagez-vous et faites vous confiance ! Voilà c’est dit !!

J’ai passé la fin 2018 dans ma maison en Champagne et j’y ai aussi attaqué l’année 2019. Comme vous tous, j’ai beaucoup mangé, bu et veillé tard ! Alors, comme je le dis à chaque fois, il faut savoir être stratégique avec son alimentation. Lorsqu’il est l’heure des écarts, des fêtes, des bons craquages : zéro culpabilité ! Chaque bouchée doit être un plaisir, un moment de partage. Mais une fois le calme revenu, il faut savoir retrouver un équilibre et faire preuve de discipline pour alléger ses organes tels que le foie, les reins, le pancréas (et tous les autres !) qui ont été bousculés à la suite de nos excès.

Alors voici mes gestes détox pour aider mon corps à évacuer les déchets, se nettoyer et faire peau neuve.
1 * J’élimine l’acidité
Mon éternel jus de citron pour basifier le pH du corps. Permettre à votre intérieur de retrouver un équilibre acido-basique en osmose. Car l’acidité causée par les excès alimentaires et autres liquides en tous genres (si vous voyez ce que je veux dire) rendent votre corps acide. Trop d’acidité amène des inflammations : tendinites, prise de poids, mauvaise digestion etc… Alors, j’adopte comme tout au long de l’année le réflexe : 1/2 citron pressé + eau tiède à jeun le matin.

2 * Je transpire
Mes joujoux fétiches du moment : la corde à sauter et le rameur car le froid et mon bébé, on eut raison de mon organisation à vouloir sortir par tous les temps ! Pour ce qui est de la corde à sauter, j’utilise une corde qui est à base d’élastique ! Je peux ainsi faire des sauts et alterner avec des exercices de renforcements musculaires avec la corde-élastique : squats, fessiers, abdos. J’enchaine 100 sauts puis un exercice que je change à chaque fois. Et je fais ce circuit 5 fois. C’est hyper efficace pour secouer le petits gras qui a tenté de s’installer pendant les fêtes. Faut pas déconner quand même, je ne vais pas me remettre de ma grossesse pour succomber aux kilos d’après fêtes !!! Si vous êtes vous aussi tenté par ma corde à sauter, direction ma boutique !

3 * Je draine et retrouve une flore intestinale impeccable !
Et cela passe par l’hydratation bien évidemment. L’hiver, il m’est plus difficile de boire alors ma peau s’en ressent beaucoup plus, surtout post grossesse. Ça vous a aussi fait ça les mamans aguerries ??! Encore un truc que l’on ne m’avait pas dit 🙂 Bref, je fais une cure de chlorophylle liquide pendant 2 mois de façon très intense. Cela m’oblige à m’hydrater, et grâce à sa couleur verte dans ma bouteille d’eau, elle me fait de l’œil ! Du coup, tout au long de la journée, je draine, élimine la cellulite (ça c’est cadeau !!) et je répare ma flore intestinale qui fait grise mine à cause des excès des fêtes. La chlorophylle se consomme facilement : ajoutez une cuillère à soupe dans votre bouteille d’eau et consommez là toute la journée ! La bouteille se conserve au frigo. 1 bouteille = 1 mois.

Pour tenter l’expérience detox, elle vous attend dans ma boutique en ligne.

4 * Je fais les bonnes associations alimentaires
Déjà au quotidien, c’est mon cheval de bataille. Je vous le répète suffisamment lors de mes stages mais le fait de ne pas mélanger les glucides (féculents en partie) et les protéines animales (viandes et œufs) vous permet de mieux digérer. Alors si vous devez commencer cette expérience, c’est maintenant qu’il faut le faire. Une fois que vous avez mangé pendant 15 jours sans vous arrêter tout ce qui vous passait sous le nez ! Faites le test, ça change la vie mais aussi votre digestion, votre métabolisme, votre énergie. Alors on mélange par exemple : les pâtes avec les légumes et la viande avec les légumes !

Voilà, maintenant c’est à votre tour de vous y mettre ! Ne vous découragez pas, 2019 est une belle année pour commencer à vous prendre en main de manière intelligente !
Namasté !

Julie, votre coach

Le ghee, l’or de l’ Ayurvéda !

Il était grand temps que je réponde à vos questions concernant le Ghee ou beurre clarifié ! Le ghee nous vient d’Inde et plus précisément de la médecine ayurvédique.

C’est un beurre dont on a extrait l’eau, le lactose et les protéines. Si vous aimez le beurre, vous adorerez le ghee car en plus il ne s’oxyde pas. Et vous l’adorerez encore plus quand vous réaliserez la multitude de bienfaits sur la santé.

Pour ma part, je consomme le ghee le matin ou dans le journée quand je ressens le besoin de me chouchouter. Avec le jus de citron, ce sont mes gestes détox et bien-être. Je prends une demie cuillère à café que je plonge dans un verre d’eau tiède, presque chaude et je bois mon breuvage au moment du petit-déjeuner ou à jeun avant ma séance de yoga… J’ai l’impression que cela me nettoie de l’intérieur et m’apaise à chaque gorgée. J’en ai d’ailleurs souvent pris lorsque j’étais enceinte.

Alors comment fait t’on soi-même son beurre clarifié ?
C’est très simple, achetez 1 plaquette de beurre bio. Vous ferez l’équivalent de 2 petits pots comme sur ma première photo. Mettez le à fondre à feu doux pendant un bon 1/4 d’heure. Observez la mousse qui s’en dégage. Ôtez la casserole du feu et avec une cuillère à soupe, retirez la pellicule mousseuse. Ce sont toutes les impuretés et l’eau du beurre. Faites à nouveau chauffer le beurre à feu doux une quinzaine de minutes et ôtez encore une fois ce qu’il reste.
Passez votre beurre à la passoire, versez le ghee dans un pot en verre et attendez que cela refroidisse un peu pour refermer le couvercle. Pas besoin de le conserver au frigo mais dites vous que vous avez 3 semaines pour le consommer.

Quelles sont les vertus du ghee ?

  • régénérantes,
  • nutritives,
  • nettoyantes,
  • rééquilibre le système digestif,
  • élimine les toxines,
  • soulage les coups de soleil et les brûlures,
  • hydrate la peau, les lèvres, les cheveux.

Vous pouvez le consommer dans de l’eau chaude comme moi ou en mettre dans votre riz, vos pâtes et même faire des soins de la peau, du visage… Pour le visage, je l’utilise lorsque j’ai un rhume, je l’applique sur le contour de mon nez pour m’hydrater ou en masque que je rince après 10 minutes avec une lotion à l’eau de rose ou à base de lait d’ânesse.

Testez et venez me dire ce que vous en pensez !

Julie, votre coach

Mes gaufres healthy presque sans sucre

  • 33cl de bière blonde
  • 1/2 jus de citron
  • 250 gr de farine (150 gr de farine de blé bio + 100gr de farine de coco) Cela donne de la légèreté et un petit goût de coco délicieux.
  • 50 gr de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 sachets de sucre vanillé
  • 4 oeufs
  • Tout d’abord, versez la bière dans un grand bol et laissez la reposer pendant 5 minutes, le temps que vous prépariez le reste ! Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez le beurre fondu, le sucre vanillé et le jus de citron. Avec un batteur, mélangez le tout pendant 2 minutes et ajoutez tout doucement la bière. Remuez… Ajoutez ensuite tout doucement la farine, et la levure. Battez jusqu’à consistance lisse. Voilà votre pâte prête. Démarrez votre appareil à gaufre et c’est à vous de jouer. Vos gaufres seront croustillantes, peu sucrées. Vous pourrez donc les tartiner d’aliments sucrés comme salés ! Et comme il n’y a presque pas de sucre, elles sont moins caloriques ! Bon appétit ! Julie]]>

    Les 5 bienfaits de la noix de coco

    1. Facilite la digestion : La noix de coco est riche en acides gras, précieux aide pour activer la digestion. Ce fruit contient des triglycérides à chaine moyenne. Attention, différents des acides gras saturés à longue chaîne que l’on trouve dans la viande grasse et qui sont lourds à digérer et à décomposer. Les triglycérides contenus dans la noix de coco sont plus facile à digérer et moins aptes à être emmagasinés en tant que gras. Donc ce fruit n’est pas si gras que cela ! 2. Calme la faim : La noix de coco contient une quantité élevée de fibres alimentaires, ce qui la rend idéale non seulement pour aider à prévenir la constipation, mais aussi pour combler l’appétit et calmer la faim. 100g de chair de noix de coco = 9g de fibres, soit près de 35% de l’apport quotidien recommandé en fibres alimentaires ! Alors elle est idéale à croquer avec un yaourt et quelques graines pour le gouter ! 3. Aide à stabiliser le sucre sanguin : Grâce à ses fibres et son faible taux en glucides, la noix de coco aide à stabiliser le taux de sucre sanguin : 100g de chair de noix de coco = 15g de glucides, dont 9g de fibres alimentaires. Par contre, abstenez-vous de consommer les aliments transformés à base de noix de coco. Les aliments du commerce sont souvent plus riches en sucre avec moins de fibres ! La noix de coco mais brute ! 4. Remplace les boissons énergétiques après un effet physique modéré : Après nos séances d’entrainement, boire de l’eau de coco aide à la réhydratation. Attention, par contre pour les longs efforts intenses, l’eau de coco n’est pas assez chargée en sodium. Après une session intense de transpiration, vous devriez remplacer ces quantités perdues en ajoutant une petite pincée de sel à l’eau de coco. 5.Une bonne dose de source de fer, de manganèse, de phosphore et de cuivre : Ce fruit exotique regorge d’éléments nutritifs, à commencer par le fer. Une portion de 100g de chair de coco = près de 13% de l’apport quotidien recommandé en fer. Cependant, le fer de cet aliment végétal est moins bien assimilé par l’organisme que le fer contenu dans les aliments d’origine animale. Vous pouvez ainsi en maximiser l’absorption en la consommant avec des aliments riches en vitamine C, comme les agrumes. Votre jus de ctron le matin par exemple. Le fer joue un rôle essentiel dans le corps car , il régule la température interne corporelle, en contribuant au transport et au stockage de l’oxygène dans les cellules ainsi qu’au maintien d’un bon système immunitaire. Le lait de noix de coco, lui constitue aussi une bonne source de manganèse, de phosphore et de cuivre.   L’équipe de Julie Ferrez]]>