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Tarte à la courgette taille fine !

Hello de ma campagne champenoise !

Je continue sur ma lignée du légume de saison : la courgette !! Voici une autre de mes recettes de l’été pour garder la ligne !!!

La recette est pour 6 personnes et ne prend que 15 minutes de préparation. Idéal pour les familles nombreuses 🙂

Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients :

– 2 courgettes de votre jardin bien sûr !
– 300 ml de crème fraîche liquide
– 2 échalotes
– 50g d’emmental râpé
– 1 càc d’herbes de Provence
– 3 càs d’huile d’olive
– 2 oeufs
– 200g de pâte brisée
– 1/2 poivron rouge
– Sel, poivre

    Préparation :

    Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7/8). Disposez la pâte brisée dans le moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.

    Faites pré-cuire à blanc la pâte brisée 10 minutes. N’éteignez pas le four.

    Lavez les courgettes et le poivron. Coupez les courgettes en rondelles. Epépinez et coupez le demi-poivron en petits dés. Pelez et émincez les échalotes.

    Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les échalotes. Dès qu’elles sont transparentes, ajoutez les poivrons. Faites revenir 10 minutes. Salez et poivrez. Réservez.

    Faites chauffer le reste d’huile d’olive et faites-y cuire les courgettes 10 minutes pour qu’elles rendent leur eau. Jetez l’eau. Les courgettes doivent être bien égouttées. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence.Battez les oeufs, la crème et le fromage. Salez légèrement et poivrez.Disposez ensuite les poivrons, les échalotes et les courgettes sur le fond de tarte. Versez l’appareil sur les légumes et faites cuire au four 35 minutes !

    A accompagner avec une petite salade !!!

    Pour plus de recette et un plan alimentaire équilibré, rendez vous sur un de mes programmes de coaching en ligne !!

    Julie, votre coach

    2 thoughts on “Tarte à la courgette taille fine !

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