Bonjour,
Voici ma recette de tarte aux légumes et aux épices indiennes que j’ai faite en début de semaine.
Les épices indiennes que j’utilise sont un mélange une dizaines d’épices avec des proportions différentes et s’appelle : « Vegetables Massala » !
Je les ai ramené d’Inde mais vous pouvez les trouver dans les boutiques indiennes ou sur le net.
Voici leur composition : cardamome, cannelle, cumin, girofle, gingembre, coriandre, piment, poivre, muscade, curcuma. Leur but est d’optimiser votre santé et notamment votre digestion.
Pour 6 personnes, vous avez besoin :
20 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson à 180°C ou Th 6.
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes bio
- 3 poivrons : 1 jaune, 1 vert et 1 rouge (merci Picard pour le hors-saison)
- 1 oeuf
- 20 cl de crème fraîche
- 1 yaourt à la grecque
- 1 oignon
- 2 cuillères à café de « vegetables massala »
- 2 poignées d’emmental rapé
- Huile, sel et poivre
Pelez et coupez vos courgettes, poivrons et oignons, faites les revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Placez votre pâte dans un moule à tarte. Piquez là avec une fourchette. Dans un sala dier mélangez l’oeuf, la crème, le yaourt, une poignée d’emmental et les épices, salez et poivrez. Disposez sur la pâte le mélange de légumes, puis votre préparation. Ajoutez ensuite la dernière poignée d’emmental et enfournez pour 20 minutes.
Ajoutez une petite salade et le tour est joué !
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Julie, votre coach
[…] pas à utiliser les épices et aromates pour agrémenter vos plats qui possèdent, en plus de leur saveur, des propriétés […]