Ma recette facile de courgettes à la menthe et citron

9 aout 2019
Le kif d’avoir un jardin ! Qu’est ce que j’aime la campagne pour cela !!! Je me mets dans ma cuisine et je profite des légumes de saison tout droit sortis du potager entretenu par ma grand-mère chérie ! Une passionnée de jardin 🙂
Du coup, voici  ma recette de courgettes essayer de toute urgence maintenant que c’est la saison ! Elle est pleine de fraîcheur avec du citron pour basifier le pH de votre corps (élimine les inflammation du corps et draine) et de la menthe pour favoriser la digestion.
Et puis, c’est une autre façon de cuisiner les courgettes plutôt que de rester sur la ratatouille de base !
Pour faire ma recette pour 4 personnes, vous avez besoin :

• 1 kg de petites courgettes
• 1 citron
• 3 brins de menthe
• 30 g de raisins secs
• 1 pincée de curcuma
• 2 c.à s. d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation : Lavez les courgettes puis coupez-les en dés.Rincez la menthe, effeuillez-la et hachez-la. Pressez le citron.
Faites ensuite chauffer l’huile dans une cocotte et ajoutez-y les courgettes. Faites-les sauter 5 minutes à feu doux en remuant qu’elles ne colorent pas trop !
Salez, poivrez, ajoutez le jus de citron, le curcuma, la menthe et les raisins
Mélangez, couvrez et laissez mijoter 15 minutes à feu très doux. C’est prêt !
Vous pouvez déguster cette recette chaude ou froide accompagné d’une viande blanche par exemple. Ou si vous êtes végétariennes, de riz complet !
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Julie, votre coach